Австралийские ученые научились готовить холодный кофе всего за 3 минуты

Холодное заваривание молотых кофейных зерен обычно занимает от 12 часов. Напиток, приготовленный по холодной технологии, ценят за мягкий вкус, сниженные горечь и кислотность. Теперь австралийские ученые придумали, как сократить время приготовления холодного кофе. В Университете Нового Южного Уэльса разработали ультразвуковую машину, которая справляется с задачей за считанные минуты, передает android-robot.ru.

Исследователи протестировали напиток и пришли в восторг: кофе вышел очень мягким, без горечи и без отвлекающей кислинки. Как объяснили ученые, ультразвук позволяет гораздо быстрее извлекать из молотого кофе вкус и аромат.

Технологию уже запатентовали — теперь, вероятно, будет обсуждаться запуск производства ультразвуковых кофемашин. Бизнес сможет использовать их, чтобы избавиться от громоздких аппаратов и готовить холодный кофе для клиентов под заказ.

Изобретатели планируют адаптировать технологию под разные сорта кофе, а также задумываются об ультразвуковом приготовлении пива.