В России запатентовали хлеб для космонавтов

Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности успешно запатентовал уникальный хлеб, разработанный специально для космонавтов. Этот хлеб не содержит консервантов и может храниться до 15 месяцев, сохраняя свежесть и форму даже в условиях невесомости.

Институт является единственным производителем хлеба для Международной космической станции (МКС), предлагая пять различных видов этого уникального продукта. Ежегодно выпускается около 2,5 тысяч упаковок этого удивительного хлеба.

Разработка хлеба началась еще в 1957 году с целью обеспечения космонавтов удобными и питательными продуктами. К хлебу были предъявлены строгие требования: он должен был сохранять вкус, текстуру и аромат, а также не крошиться при длительном хранении.

Выпекание хлеба осуществляется вручную, в несколько этапов, включая приготовление закваски и опары. Упаковка проходит двойную стерилизацию, что позволяет увеличить срок годности продукта.

Технология производства может быть использована для продления сроков годности хлебобулочных изделий в различных регионах, включая Арктическую зону Российской Федерации.

Ранее ITinfo сообщало, что российские учёные готовятся к прекращению сотрудничества с ЦЕРН.